碟式離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油)；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
碟式離心機就是利用離心力使得需要分離的不同物料得到加速分離的機器。離心機大量應用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處理和船舶等部門。
碟式離心機使用守則：
一.離心機在預冷狀態時，離心機蓋關閉，離心結束后取出轉頭要倒置于實驗臺上，擦干腔內余水，離心機蓋處于打開狀態。
二.轉頭在預冷時轉頭蓋可擺放在離心機的平臺上，或擺放在實驗臺上，千萬不可不擰緊浮放在轉頭上，因為一旦誤啟動，轉頭蓋就會飛出，造成事故!
三.轉頭蓋在擰緊后要用手指觸摸轉頭與轉蓋之間有無縫隙，如有縫隙要擰開重新擰緊，直至確認無縫隙方可啟動離心機。
四.在離心過程中，操作人員不得離開離心機室，一旦發生異常情況操作人員不能關電源(POWER)，要按STOP。在預冷前要填寫好離心機使用記錄。
五.不得使用偽劣的離心管，不得使用老化、變形、有裂紋的離心管。
六.在節假日和晚間Z后一個使用離心機例行安全檢查后方能離去。
七.在儀器使用過程中發生機器故障，部件損壞情況時要及時與我們聯系。
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